Saviez-vous que le vivaneau, plus connu sous le nom de « poisson-soleil » ou « sarde » en Haïti, regroupe plusieurs espèces de la famille des Lutjanidae.

« C’est sans conteste le poisson le plus recherché sur les marchés haïtiens en raison de sa chair blanche, ferme et particulièrement savoureuse. Sa couleur souvent rosée ou rouge vif le rend facilement identifiable par les consommateurs.

Pour les pêcheurs, la capture des sardes représente une source de revenus majeure, car ce poisson est très demandé par les restaurants et les familles urbaines pour les repas de fête ou le traditionnel « poisson gros sel ». Sa valeur marchande élevée incite les pêcheurs à utiliser des techniques spécifiques comme les nasses profondes ou la palangre.

Cependant, la forte pression commerciale sur le vivaneau nécessite une surveillance accrue des zones de récifs pour prévenir la surexploitation.

Ce poisson incarne l’excellence de la production halieutique nationale et reste un pilier de la culture gastronomique et de l’économie maritime du pays. »

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(1) QUIZ Haïti Techniques de pêche 2.1

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QHL/ HaïtiLibre

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